iTunesのジャンル名が日本語（カタカナ）になる

11月6日にiTunes 7.5がリリースされましたが、ちょっと困った不具合というかバグというか仕様変更があるので、そのお知らせと対処法を載せておきます。

【現象】：ジャンル名が日本語（カタカナ）に変換されてしまう: iTunes 7.5 + QuickTime 7.3にアップデートする以前に読み込んだ曲のジャンル表示で、例えば＜Rock＞のように英語で書かれていたものが、再生または情報画面の表示によって勝手にに＜ロック＞のよう日本語（カタカナ）に置き換えられてしまう。
【弊害】: 例えば「ジャンルが＜Rock＞」という条件でスマートプレイリストを作成してあった場合、＜ロック＞に書き換えられた時点で検索対象から外されてしまう。これによりリストに掲載されなくなってしまうため『曲のファイル自体が消えた』という錯覚に陥る人もいる。
【暫定的な対処方法】: iTunesが起動していない状態で以下の手順を実行（恒久的な対処法は後述）。